Uma deliciosa torta mousse com base crocante de biscoito, recheio cremoso de doce de leite com chocolate e cobertura de ganache.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito Maisena de chocolate
- 2 colheres (sopa) rasa de margarina
- 1 barra de chocolate (80g) ao leite ou 150g de chocolate fracionado (para a base)
- 150ml de chantilly
- 20g de açúcar
- 300g de doce de leite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó
- 1 barra de chocolate meio amargo (para a mousse)
- 1 barra de chocolate ao leite ou chocolate de café (para a ganache)
- 3 a 4 colheres (sopa) de creme de leite (para a ganache)
Modo de Preparo
- Triture o biscoito Maisena de chocolate até obter uma farofa fina.
- Derreta a margarina e o chocolate da base, misture com a farofa de biscoito e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Leve a base ao congelador por 10 minutos para firmar.
- Prepare o chantilly batendo os 150ml de chantilly com os 20g de açúcar até o ponto firme e reserve.
- Para a mousse alpino, misture o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo derretido.
- Incorpore delicadamente o chantilly batido à mistura da mousse alpino até ficar homogêneo e despeje sobre a base de biscoito.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas para estruturar.
- Para a ganache, derreta o chocolate ao leite ou de café com o creme de leite, espalhe por cima da torta já firme e decore a gosto.
