Uma sobremesa reconfortante que une o tradicional arroz doce cremoso ao sabor marcante da paçoca de amendoim. Esta receita resulta em um doce rico, encorpado e repleto de texturas, ideal para festas juninas ou para adocicar os dias frios

Ingredientes

• 1 xícara de arroz lavado e escorrido
• 1 e 1/2 litro de água
• 3 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite em pó instantâneo
• 1 lata de leite condensado
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de coco ralado
• 25 paçocas em formato de rolha

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o arroz lavado e escorrido junto com a água.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água reduza e o arroz esteja macio.
3. Adicione o açúcar, o leite em pó instantâneo, o leite condensado e o leite de coco, mexendo bem para dissolver todos os ingredientes.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo frequentemente para não grudar no fondo da panela.
5. Incorpore o coco ralado e metade das paçocas esfareladas, misturando até obter um creme homogêneo.
6. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa delicadamente.
7. Transfira para uma travessa ou tigelas individuais, decore com o restante das paçocas esfareladas por cima e sirva morno ou gelado.