Uma receita reconfortante e saborosa de batatas gratinadas com presunto, queijo, creme de leite e ovos.
Ingredientes
- 5 Batatas Médias (1kg)
- 1/2 Cebola Média
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga
- 180g de Presunto
- 180g de Queijo Mussarela
- 250g de Creme de Leite
- 2 Colheres (Sopa) de Mostarda
- 1/2 Colher (Chá) de Açafrão
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- 1 Fio de Azeite ou Óleo
- 6 Ovos
Modo de Preparo
- Descasque e corte as batatas em cubos, depois cozinhe até que estejam macias.
- Em uma frigideira, refogue a cebola picada com o azeite e a manteiga até dourar.
- Amasse as batatas cozidas e misture com a cebola refogada, o creme de leite, a mostarda, o açafrão, o sal e a pimenta do reino.
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de batatas.
- Adicione o presunto picado e metade do queijo mussarela.
- Cubra com o restante do purê de batatas e faça pequenas cavidades na superfície.
- Quebre os ovos cuidadosamente dentro de cada cavidade criada no purê.
- Cubra com o restante do queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo esteja derretido e os ovos no ponto desejado.
