Um acompanhamento leve, saboroso e nutritivo de arroz refogado com alho, cebola e folhas frescas de espinafre, temperado com azeite e pimenta-do-reino
Ingredientes
- 2 copos de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Óleo a gosto
- 1 maço de espinafre (apenas as folhas)
- 1 cubo de caldo de galinha ou legumes (tipo Knorr)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Higienize bem as folhas de espinafre, pique-as grosseiramente e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione o arroz lavado e escorrido, refogando bem os grãos.
- Dissolva o cubo de caldo em água quente (cerca de 4 copos) e despeje sobre o arroz.
- Tempere com a pimenta-do-reino, diminua o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada até a água quase secar.
- Acrescente as folhas de espinafre e o azeite, misturando delicadamente ao arroz.
- Tampe a panela totalmente, desligue o fogo e deixe abafado por 5 minutos antes de servir.
