Práticas e saborosas almôndegas caseiras preparadas diretamente na frigideira junto com batatas e um molho encorpado de tomate seco.
Ingredientes
- 500g de Carne Moída
- 2 Colheres (Sopa) de Farinha de Rosca
- 3 Dentes de Alho Triturados (para a carne)
- 1 Colher (Sopa) de Queijo Parmesão
- 2 Ovos
- 1 Colher (Chá) de Sal (para a carne)
- 1 Cenoura
- 3 Batatas Médias
- 2 Colheres (Sopa) de Azeitona sem Caroço
- 3 Dentes de Alho Triturados (para o molho)
- 1 Cebola Média
- 100g de Tomate Seco
- 250ml de Molho de Tomate
- 1 Pacote de Caldo de Carne (12g)
- 250ml de Água
- 1 Pitada de Pimenta Calabresa
- 1 Colher (Chá) de Sal (para o molho)
- 1 Colher (Chá) de Orégano
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a carne moída, a farinha de rosca, 3 dentes de alho, o queijo parmesão, os ovos e 1 colher de chá de sal até obter uma massa homogênea.
- Modele a carne em formato de pequenas almôndegas e reserve.
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios e rale ou pique a cenoura.
- Em uma frigideira grande, refogue a cebola e os outros 3 dentes de alho até dourarem.
- Adicione o tomate seco, o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido na água, a pimenta calabresa, o sal e o orégano, misturando bem.
- Disponha as almôndegas, as batatas, a cenoura e as azeitonas dentro do molho na frigideira.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o molho encorpado.
- Sirva quente.
