Uma deliciosa receita de coxinha de peito de frango acompanhada de um arroz cremoso especial.
Ingredientes
- 2 Peitos de Frango
- 2 Cenouras
- 200g de Queijo Mussarela Ralado
- 200g de Cream Cheese
- Salsinha a Gosto
- 1 Pitada de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- Maionese a Gosto
- 120g de Queijo Mussarela Ralado (adicional)
- 2 Xícaras (Chá) de Arroz Branco
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Xícara (Chá) de Creme de Leite (240ml)
- 1 Xícara (Chá) de Caldo de Frango
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino (para o arroz)
Modo de Preparo
- Cozinhe os peitos de frango e desfie-os completamente.
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, as cenouras raladas, 200g de queijo mussarela, o cream cheese, a salsinha, o sal, a pimenta do reino e a maionese até obter uma massa homogênea.
- Modele a mistura no formato tradicional de coxinha.
- Em uma panela, prepare o arroz branco refogando com o caldo de frango e o pimentão vermelho picado.
- Quando o arroz estiver cozido, adicione o creme de leite e misture bem para dar cremosidade.
- Disponha as coxinhas em uma travessa, cubra com o restante do queijo mussarela (120g) e leve ao forno pré-aquecido apenas para gratinar.
- Sirva as coxinhas quentes acompanhadas do arroz cremoso.
