Uma receita reconfortante e saborosa de ovos cozidos envoltos em um molho aromático de tomate, alho, cebola e creme de leite fresco, finalizados com especiarias e salsinha.
Ingredientes
- 1 ramo de salsinha
- 4 ovos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1½ tomate
- 250ml de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 200ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos até que fiquem firmes. Descasque e reserve.
- Pique finamente a cebola, o alho, o tomate e o ramo de salsinha.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate picado, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e o chimichurri, refogando até que o tomate desmanche.
- Despeje os 250ml de água na panela e deixe ferver por alguns minutos para apurar o caldo.
- Incorpore o creme de leite fresco delicadamente ao molho em fogo baixo.
- Corte os ovos cozidos ao meio e coloque-os cuidadosamente dentro do molho quente.
- Finalize polvilhando a salsinha picada por cima e sirva em seguida.
