Um nhoque leve, macio e sem glúten, feito com amido de milho e acompanhado de molho à bolonhesa.
Ingredientes
- 1kg de Batatas Inglesa (Sem Casca e Cortadas em Cubinhos)
- 2 Colheres (Sopa) de Manteiga ou Margarina (50g)
- 2 Colheres (Chá) de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino a Gosto
- 8 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
- Água p/ Cozinhar
- Molho à Bolonhesa ou a Gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em cubinhos em água com sal até que fiquem bem macias.
- Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor.
- Adicione a manteiga, o sal e a pimenta do reino à batata espremida e misture bem.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa moldável que não grude nos dedos.
- Divida a massa em porções, faça rolinhos em uma superfície enfarinhada com amido e corte em pedaços pequenos.
- Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
- Sirva imediatamente acompanhado do molho à bolonhesa ou de sua preferência.
