Uma releitura reconfortante e cremosa de inspiração clássica, combinando espaguete al dente, bacon crocante, ovos e muito parmesão.
Ingredientes
- 1 Colher (Sopa) de Sal
- 200g de Macarrão Espaguete
- 6 Ovos
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- 100g de Bacon
- ½ Pimentão Vermelho
- 50g de Queijo Parmesão Ralado
- 2 Colheres (Sopa) de Manteiga sem Sal
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e uma colher de sal até o ponto al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, corte o bacon em cubos e pique o pimentão vermelho.
- Em uma frigideira grande, doure o bacon na sua própria gordura até ficar crocante. Adicione a manteiga e o pimentão, refogando por 1 a 3 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos com a pimenta do reino e o queijo parmesão ralado.
- Escorra o macarrão, reservando meia xícara da água do cozimento.
- Adicione o espaguete cozido na frigideira com o bacon e misture bem.
- Desligue o fogo, adicione a mistura de ovos e queijo imediatamente, mexendo rápido para criar um molho cremoso com o calor residual, utilizando um pouco da água do cozimento se necessário.
