Um delicioso bolo de abacaxi com calda caramelizada, macio e perfeito para o café da tarde.
Ingredientes
- 1 Xícara (Chá de 240ml) de Açúcar para a calda
- 4 Ovos
- 1 Xícara (Chá de 240ml) de Açúcar para a massa
- 2 Colheres (Sopa Bem Cheia) de Manteiga ou Margarina
- 1 Xícara (Chá de 240ml) de Leite
- 2 Xícaras (Chá de 240ml) de Farinha de Trigo
- 1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó Químico
- 1 Abacaxi Cortado em Rodelas
Modo de Preparo
- Em uma forma redonda, derreta a 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado.
- Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo e reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, alternando, e continue batendo.
- Incorpore o fermento em pó e, delicadamente, as claras em neve.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma caramelizada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar antes de desenformar para não quebrar.
