Deliciosas rodelas de beringela assadas com tomates frescos, temperos aromáticos e muito queijo muçarela derretido.
Ingredientes
- 2 Beringelas Médias
- 3 Tomates Médios
- 2 Colheres (Chá) de Sal
- 100g de Queijo Muçarela Ralado
- 2 Dentes de Alho Amassados
- 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
- 1 Pitada de Pimenta do Reino Branca
- 1 Colher (Chá) de Orégano
- 2 Colheres (Sopa Bem Cheia) de Azeite ou Óleo
- Salsinha p/ Decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Corte as beringelas em rodelas médias e os tomates em rodelas.
- Em um recipiente, misture o azeite, o alho amassado, o sal, a páprica doce, a pimenta do reino branca e o orégano para criar o tempero.
- Disponha as rodelas de beringela na assadeira e pincele o tempero em cima de cada uma.
- Coloque uma rodela de tomate sobre cada rodela de beringela temperada.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos até que a beringela comece a amolecer.
- Retire do forno, polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e volte ao forno até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Decore com salsinha picada e sirva em seguida.
