Uma sopa caseira reconfortante e nutritiva que combina o caldo encorpado do feijão batido com o sabor da linguiça acebolada e a leveza do macarrão em formato de letrinhas
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 litro de água
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cubinhos de tempero para feijão (ou outro de sua preferência)
- 200 g de linguiça cortada em fatias
- 1/2 xícara de macarrão de letrinhas (alfabeto) ou outro macarrão curto/pequeno
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata o feijão cozido com o litro de água até obter uma mistura homogênea e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure as fatias de linguiça.
- Adicione a cebola picadinha e o alho amassado na mesma panela, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Despeje o feijão batido reservado na panela e adicione os cubos de tempero.
- Assim que o caldo começar a ferver, adicione o macarrão de letrinhas.
- Cozinhe em fogo médio até que o macarrão esteja macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto.
- Finalize misturando a salsa e a cebolinha picadinhas e sirva em seguida bem quente.
