Um delicioso gratinado de camarão cremoso, preparado com tomates, pimentões, cebola, alho, cheiro-verde, requeijão, palmito e champignon, finalizado com uma crocante camada de batata palha

Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo
• 2 tomates picados
• 2 pimentões picados
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho cortadinhos
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 copos de requeijão
• 1 vidro de palmito em pedacinhos
• 1 vidro de champignon pequeno em pedacinhos
• 1 saquinho de batata palha
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
2. Acrescente os tomates, os pimentões e o extrato de tomate, refogando até que comecem a amolecer.
3. Adicione o camarão limpo, o palmito e o champignon, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhe por alguns minutos até o camarão mudar de cor, tomando cuidado para não passar do ponto.
5. Incorpore o requeijão e metade do cheiro-verde, mexendo bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Desligue o fogo.
6. Transfira o refogado cremoso de camarão para um refratário.
7. Cubra toda a superfície com a batata palha e polvilhe o restante do cheiro-verde por cima.
8. Leve ao forno preaquecido apenas o tempo necessário para aquecer bem e dourar levemente a batata palha, e sirva em seguida.