Uma receita suculenta e saborosa de fraldinha cozida na pressão com cerveja preta e bacon, acompanhada de um arroz caprichado.
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha sem gordura
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- Pimentões verde, amarelo e vermelho a gosto
- 1 lata de cerveja preta ou da sua preferência
- 100g de bacon picado
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 2 a 4 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Grill em pó a gosto
- 2 xícaras (240ml) de arroz
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) shouyo
- 2 colheres (sopa) de mostarda
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, adicione o óleo e doure o bacon picado.
- Acrescente a manteiga, a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Tempere a peça de fraldinha com sal, pimenta do reino e o grill em pó, e sele a carne na panela de todos os lados.
- Adicione a mostarda, o shouyo, os pimentões e a lata de cerveja preta.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão, abra a panela, desfie ou corte a carne em pedaços e reserve o molho.
- Em outra panela, faça o arroz refogando com os tomates picados e utilize parte do caldo do cozimento da carne para dar mais sabor.
- Finalize a carne e o arroz com cheiro verde picado a gosto e sirva em seguida.
