Uma deliciosa e elegante torta de morango feita com camadas crocantes de massa folhada, biscoitos champanhe embebidos em café e um recheio fresco e aromático.
Ingredientes
- 700g de Morangos
- 80g de Mel
- 120ml de Água
- 2 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
- 200ml de Café
- 250g de Biscoitos Champanhe
- 300g de Massa Folhada
- 50g de Creme de Leite
- Canela em Pó a Gosto
- 300g de Massa Folhada adicional
- 1 Gema de Ovo
- 1 Colher (Sopa) de Creme de Leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture os morangos picados, o mel, a água, o amido de milho e a canela em pó. Cozinhe em fogo médio até engrossar e formar uma calda brilhante. Reserve.
- Abra a primeira parte da massa folhada em uma assadeira e faça leves furos com um garfo.
- Asse a massa folhada em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Repita o processo com a outra parte da massa.
- Em um recipiente, misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de creme de leite e pincele sobre uma das massas folhadas antes de assar para dar brilho.
- Prepare o café e umedeça levemente os biscoitos champanhe, dispondo-os sobre a primeira camada de massa folhada assada.
- Espalhe o creme de leite batido levemente e cubra com o recheio de morangos.
- Coloque a segunda camada de massa folhada por cima para fechar a torta.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar as camadas.
