Um joelho de porco suculento e saboroso, assado lentamente com temperos aromáticos e bacon.
Ingredientes
- 1 Joelho de Porco (1,5Kg)
- Folhas de Alumínio
- Linhas de Barbantes
- 1 Colher (Sopa) de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 1 Ramo de Alecrim
- 3 Dentes de Alho
- 2 Cebolas
- 150g de Bacon
- 1 Pimentão Vermelho
Modo de Preparo
- Limpe bem o joelho de porco e faça pequenos cortes na carne para o tempero penetrar.
- Tempore o joelho com o sal, a pimenta do reino, o alho amassado e o alecrim.
- Recheie e envolva a carne com o bacon, a cebola fatiada e o pimentão vermelho.
- Amarre firmemente com o barbante culinário para manter o formato e os ingredientes juntos.
- Embrulhe bem o joelho de porco temperado com várias camadas de papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas.
- Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos até a pele ficar crocante.
- Retire do forno, remova o barbante, fatie e sirva em seguida.
