Um clássico da confeitaria brasileira, o pudim de leite condensado tem textura cremosa e uma calda de caramelo irresistível.
Ingredientes
- Calda:
- 1 xícara (240ml) de açúcar
- 1/4 de xícara (240ml) de água
- Massa:
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de leite condensado
- A mesma medida do leite condensado de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma calda dourada.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar e formar uma calda espessa.
- Despeje a calda em uma forma com furo central (cerca de 19 cm a 20 cm de diâmetro) e espalhe pelo fundo e lateral.
- No liquidificador, bata os ovos inteiros, o leite condensado e a medida de leite até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
