Uma receita inovadora e saborosa de waffle salgado, acompanhado de cebolas roxas caramelizadas.
Ingredientes
- 2 Cebolas Roxas
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal
- Azeite
- 1 Colher (Sopa) de Açúcar Mascavo
- 80ml de Vinho Tinto
- 1 Colher (Chá) de Açúcar Cristal
- ½ Colher (Chá) de Sal
- 3 Ovos
- 200g de Creme de Leite
- 2 Colheres (Sopa) de Manteiga sem Sal Derretida
- 160g de Farinha de Trigo
- 1 Colher (Chá) de Fermento Químico em Pó
Modo de Preparo
- Fatie as cebolas roxas finamente.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e a colher de manteiga, adicione as cebolas e refogue até murcharem.
- Acrescente o açúcar mascavo e o vinho tinto, cozinhando até caramelizar e o álcool evaporar. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar cristal, o sal e o fermento químico.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos, adicione o creme de leite e a manteiga derretida.
- Incorpore os ingredientes líquidos aos secos mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Adicione metade das cebolas caramelizadas já frias diretamente à massa do waffle.
- Aqueça a boleira ou máquina de waffle, unte com um pouco de manteiga e despeje conchas de massa.
- Asse até dourar e ficar crocante.
- Sirva os waffles quentes cobertos com o restante da cebola caramelizada.
