Uma receita prática e saborosa de lagarto na pressão, super macio, suculento e cheio de temperos especiais.
Ingredientes
- 1 peça de lagarto
- Temperos a gosto
- Sal
- Orégano
- Tempero baiano
- 1 caldo de legumes
- Aji-no-moto
- Páprica defumada
- Mix de pimenta
- Tomilho
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Limpe a peça de lagarto retirando o excesso de gordura, se necessário.
- Tempore a carne por todos os lados com o sal, orégano, tempero baiano, Aji-no-moto, páprica defumada, mix de pimenta e tomilho.
- Em uma panela de pressão, adicione o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Coloque a peça de lagarto temperada e doure bem de todos os lados para selar a carne e reter os sucos.
- Adicione o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água quente (cerca de um copo) na panela.
- Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, verifique o ponto da carne e sirva fatiada com o molho que se formou.
