Uma deliciosa e suculenta receita de kebab de frango envolvido em massa filó crocante e queijo derretido, acompanhado por um recheio caprichado de legumes e especiarias.
Ingredientes
- 3 Peitos de Frango
- 3 Colheres (Sopa) de Óleo
- 1 Cebola Média
- 1 Batata
- 1 Pimentão Vermelho
- 1 Pimentão Verde
- 4 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate
- 2 Colheres (Sopa) de Sal
- 1 Colher (Chá) de Hortelã
- 1 Colher (Chá) de Pimenta Calabresa
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- 3 Ovos
- 200ml de Leite
- 1 Xícara de Farinha de Trigo (240ml)
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Colher (Chá) de Bicarbonato de Sódio
- Salsinha a Gosto
- 300g de Massa Filó
- 200g de Queijo Mussarela Ralado
Modo de Preparo
- Cique os peitos de frango em cubos pequenos e reserve.
- Em uma panela com o óleo, refogue a cebola picada, a batata ralada ou em cubos bem pequenos, o pimentão vermelho e o pimentão verde.
- Adicione o frango aos legumes e deixe cozinhar até dourar levemente.
- Acrescente o extrato de tomate, 2 colheres de sal, a hortelã, a pimenta calabresa e a pimenta do reino. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, a farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, o bicarbonato de sódio e a salsinha até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a mistura líquida ao refogado de frango preparado anteriormente.
- Abra a massa filó, disponha o recheio de frango e polvilhe com o queijo mussarela ralado.
- Modele os kebabs fechando a massa firmemente para reter o recheio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até que a massa filó esteja dourada e crocante e o queijo completamente derretido.
