Uma sobremesa irresistível que combina uma massa de chocolate fofinha, um recheio cremoso e azedinho de maracujá, tudo envolvido em uma casca crocante de chocolate meio amargo.
Ingredientes
- 2 Ovos
- 3/4 de Xícara (Chá de 240ml) de Açúcar Refinado
- 1/4 de Xícara (Chá de 240ml) de Óleo
- 1/2 Xícara (Chá de 240ml) de Leite
- 1 Xícara (Chá de 240ml) de Farinha de Trigo
- 1/2 Xícara (Chá de 240ml) de Chocolate em Pó 50% Cacau
- 250g de Chocolate Branco Derretido (Recheio)
- 100g de Creme de Leite (Recheio)
- 50ml de Suco Concentrado de Maracujá (Recheio)
- 400g de Chocolate Meio Amargo Derretido (Casca)
- 1 Forma de Silicone Bwb 1073 para Bolo Bombom
Modo de Preparo
- Prepare a massa: em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até clarear levemente.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó 50%, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma assadeira pequena untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Reserve para esfriar e esfarele levemente.
- Prepare o recheio de maracujá: misture o chocolate branco derretido com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Adicione o suco concentrado de maracujá à ganache e mexa bem até firmar e incorporar.
- Prepare a casca de chocolate: faça a primeira camada de chocolate meio amargo derretido na forma de silicone BWB 1073 e leve à geladeira para endurecer. Se necessário, faça uma segunda camada para garantir resistência.
- Recheie a casca de chocolate com uma camada do creme de maracujá e, em seguida, adicione o bolo esfarelado.
- Cubra o bolo com o restante do recheio de maracujá e feche a casca com o chocolate meio amargo derretido.
- Leve à geladeira até que a forma esteja opaca (sinal de que o chocolate soltou), desenforme e sirva gelado.
