Uma deliciosa abobrinha recheada com carne moída suculenta, coberta com batatas, molho de tomate e uma cremosa mistura de ovos e creme de leite gratinada com queijo mussarela.
Ingredientes
- 1/2 Cebola Média
- 1 Fio de Azeite ou Óleo
- 2 Abobrinhas Médias
- 5 Batatas Médias
- 500g de Carne Moída
- 1 Colher (Chá) Bem Cheia de Sal
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- 1/2 Colher (Chá) de Açafrão
- 1 Sachê de Molho de Tomate (340g)
- 6 Rodelas de Tomate
- 150g de Queijo Mussarela
- Orégano a Gosto
- 4 Ovos
- 1 Colher (Chá) Rasa de Sal
- 1 Caixa (200g) de Creme de Leite
Modo de Preparo
- Descasque e cozinhe as batatas médias até que fiquem macias, depois amasse ou corte em rodelas grossas para formar a base.
- Em uma panela, doure a 1/2 cebola média picada com um fio de azeite ou óleo.
- Adicione a carne moída, tempere com 1 colher de chá de sal, a pimenta do reino e o açafrão. Refogue até secar e dourar levemente.
- Acrescente o sachê de molho de tomate à carne moída refogada, misture bem e reserve.
- Corte as abobrinhas médias em rodelas ou fatias longitudinais.
- Em um refratário, faça uma camada com as batatas, distribua as abobrinhas e cubra com o molho de carne moída.
- Em uma tigela, bata os 4 ovos com a colher de chá rasa de sal e a caixa de creme de leite até homogenizar.
- Despeje essa mistura cremosa de ovos e creme de leite por cima da carne.
- Decore com as rodelas de tomate, cubra com o queijo mussarela e polvilhe orégano a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
