Uma deliciosa e reconfortante torta ao estilo escondidinho, feita com uma camada bem temperada de carne moída e coberta por um purê de batatas suave, enriquecido com ovo, manteiga e gratinado com queijo ralado
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 3 batatas grandes cozidas e amassadas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes cortados em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione a carne moída e refogue até dourar por completo.
- Junte os tomates em cubos, tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar até os tomates amolecerem e o molho secar levemente.
- Desligue o fogo, misture a salsa picada e reserve o recheio de carne.
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a manteiga, a farinha de trigo, o ovo e adicione sal a gosto até obter um purê homogêneo.
- Em um refratário untado, espalhe a carne moída refogada formando a primeira camada.
- Cubra a carne com o purê de batatas, alisando a superfície com uma espátula.
- Polvilhe o queijo ralado por cima de toda a torta.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado.
- Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva.
