Uma clássica queijadinha de textura cremosa e sabor marcante, combinando perfeitamente o coco com o toque salgado do queijo ralado. Um doce tradicional e irresistível para qualquer ocasião
Ingredientes
- 3 copos americanos de açúcar
- 1/2 litro de leite
- 100 g de queijo ralado
- 100 g de coco ralado ou flocos de coco
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
- No liquidificador ou em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco ralado, misturando delicadamente apenas para incorporar todos os ingredientes.
- Unte forminhas empadinhas com margarina e polvilhe com farinha de trigo, ou utilize forminhas de papel próprias para forno.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 do volume de cada uma.
- Polvilhe uma pitada de açúcar sobre a superfície de cada queijadinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que estejam bem douradas por cima.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme se desejar e sirva.
