Uma sopa doce tradicional de origem germânica, a Biersuppe combina a intensidade da cerveja com a cremosidade do leite, leite condensado e gemas, resultando em uma sobremesa aveludada, reconfortante e aromática
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 garrafa de cerveja (750 ml)
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio e misture as gemas batidas, o açúcar e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
- Em uma panela grande, junte o restante do leite e a cerveja, levando ao fogo médio até aquecer, sem deixar ferver totalmente.
- Retire uma pequena porção do líquido quente da panela e misture gradualmente à mistura de gemas e amido para temperar.
- Despeje a mistura temperada de volta na panela em fio contínuo, mexendo sem parar com um batedor de arame.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a sopa engrossar levemente e atingir uma consistência cremosa.
- Retire do fogo e sirva morna ou gelada, conforme sua preferência.
