Docinho refinado que combina a maciez do brigadeiro tradicional com o toque especial de cerejas e uma casquinha crocante e dourada de caramelo
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de Nescau
- Cerejas para decorar
- 1 kg de açúcar
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve o leite condensado e o Nescau ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).
- Retire do fogo e deixe a massa de brigadeiro esfriar completamente.
- Unte as mãos com manteiga sem sal e modele pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro.
- Coloque as bolinhas modeladas em uma assadeira untada com manteiga.
- Em outra panela, junte o açúcar, o vinagre branco e a água. Leve ao fogo baixo sem mexer até formar uma calda dourada (ponto de estalo/caramelo).
- Tire a calda do fogo e, com ajuda de um garfo ou palito, mergulhe os brigadeiros um a um na calda quente.
- Acomode os brigadeiros banhados em uma assadeira untada até a calda esfriar e secar completamente.
- Com uma tesoura culinária, corte com cuidado os excessos de caramelo que se formarem na base dos doces.
- Decore cada docinho com cerejas e coloque em forminhas de papel próprias para servir.
