Uma opção leve, saudável e crocante de tacos feitos com base de aveia e ovo, recheados com um guacamole fresco e picadinho de vegetais.

Ingredientes

• 1 Abacate
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• ½ Limão
• ¼ de Pimentão Vermelho
• 1 Pepino
• 2 Ramos de Salsinha
• 1 Tomate
• 40g de Aveia em Flocos
• 1 Ovo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo com a aveia em flocos e uma pitada de sal até formar uma massa homogênea.
2. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente aquecida e doure dos dois lados para formar uma panqueca firme.
3. Modele a panqueca ainda quente para que adquira o formato de taco e reserve.
4. Em um recipiente, amasse o abacate com um garfo.
5. Pique finamente o tomate, o pepino, o pimentão vermelho e a salsinha.
6. Misture os vegetais picados ao abacate amassado.
7. Tempere o guacamole com o suco de ½ limão, o sal restante e a pimenta do reino, misturando bem.
8. Recheie os tacos de aveia com o guacamole preparado e sirva imediatamente.

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