Uma deliciosa receita de ravioli recheado com carne moída temperada, acompanhado de massa fresca caseira e um molho de tomate aromático.
Ingredientes
- Bolinhas de Carne Moída
- Massa de Macarrão Fresca
- 2L de Água
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal
- Azeite
- 250g de Molho de Tomate
- 1 Pitada de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 100g de Queijo Parmesão Ralado
- Folhas de Manjericão a Gosto
- 1 Ovo
- 160ml de Água
- 450g de Farinha de Trigo
- 1 Pitada de Sal
- 300g de Carne Bovina Moída
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
- 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
- 1 Colher (Chá) de Cebola em Pó
Modo de Preparo
- Prepare a massa misturando a farinha de trigo, o ovo, a água e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Em uma tigela, tempere a carne bovina moída com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó e a cebola em pó, moldando pequenas bolinhas se necessário.
- Abra a massa de macarrão fresca bem fina em uma superfície enfarinhada.
- Disponha porções da carne temperada sobre a massa, cubra com outra camada de massa e corte os raviolis, selando bem as bordas.
- Ferva os 2 litros de água com 1 colher de chá de sal e cozinhe os raviolis até que subam à superfície.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga, adicione o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino para aquecer.
- Misture o ravioli cozido ao molho de tomate, finalize com o queijo parmesão ralado e folhas de manjericão a gosto antes de servir.
