Uma omelete colorida, nutritiva e saborosa, recheada com legumes frescos e queijo parmesão.

Ingredientes

• 1 Colher (Sopa) de Manteiga
• 1/2 Cebola Roxa
• 1 Dente de Alho Ralado
• 2 Cenouras Picadas
• 1/2 Pimentão Vermelho
• 1/2 Pimentão Verde
• 1 Colher (Café) de Sal
• 1 Colher (Café) de Pimenta do Reino
• 4 Ovos
• 60ml de Leite
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Café) de Sal
• 1/2 Xícara (Chá) de Parmesão Fresco

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola roxa e o alho ralado até dourarem.
2. Adicione as cenouras picadas, o pimentão vermelho e o pimentão verde. Tempere com 1 colher (café) de sal e 1 colher (café) de pimenta do reino. Refogue até os legumes ficarem macios.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, uma pitada generosa de pimenta do reino e 1 colher (café) de sal.
4. Despeje os ovos batidos por cima dos legumes refogados na frigideira.
5. Polvilhe o parmesão fresco por cima.
6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que a omelete esteja firme e dourada por baixo.

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