Uma torta de abobrinha de forno leve, saborosa e prática, perfeita para acompanhar refeições ou como prato principal leve.
Ingredientes
- 3 Abobrinhas
- 1 Pitada de Sal
- 1 Cebola Média
- 1 Cenoura
- ½ Pimentão Verde
- ½ Pimentão Vermelho
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
- 150g de Queijo Mussarela Ralado
- 3 Ovos
- 300ml de Leite
- 30ml de Azeite
- 4 Colheres (Sopa) de Farinha de Trigo
- 10g de Fermento Químico em Pó
- Salsinha a Gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
- Rale as abobrinhas e a cenoura. Pique a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e a salsinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o azeite, o sal, a pimenta do reino e o alho em pó.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos à mistura líquida, mexendo bem para não empelotar.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente.
- Incorpore as abobrinhas raladas, a cenoura, a cebola, os pimentões e metade do queijo mussarela ralado à massa.
- Despeje a mistura na assadeira untada e polvilhe o restante da mussarela por cima.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente, corte em pedaços e sirva.
