Um bolo caseiro fofinho acompanhado de uma geleia artesanal de romã agridoce e marcante.
Ingredientes
- 1Kg de Romã
- 100g de Açúcar Refinado
- 70g de Amido de Milho
- 3 Ovos
- 80ml de Óleo Vegetal
- 200ml de Água
- 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
- 1 Colher (Sopa) de Fermento Químico em Pó
Modo de Preparo
- Prepare a geleia: retire os grãos da romã, bata parte deles para extrair o suco e leve ao fogo com a água, o açúcar refinado e o amido de milho até engrossar. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o óleo vegetal e a água.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para não empelotar.
- Incorpore o fermento químico em pó delicadamente à massa.
- Despeje metade da massa em uma forma untada, adicione uma camada da geleia de romã e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
- Desenforme, cubra com o restante da geleia de romã por cima e sirva.
