Pudim de Leite Condensado Tradicional

Um clássico da confeitaria brasileira, o pudim de leite condensado tem textura cremosa e uma calda de caramelo irresistível.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de chá de água (para a calda)

Modo de Preparo

1. Em uma panela com fundo largo, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.
2. Adicione a água com cuidado e mexa com uma colher de cabo longo até dissolver os torrões e a calda engrossar.
3. Despeje a calda em uma forma com furo central (cerca de 20 cm de diâmetro) e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
4. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura batida na forma reservada, sobre a calda.
6. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água morna (banho-maria).
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
8. Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
9. Desenforme gelado em um prato fundo e sirva em seguida.