Um joelho de porco suculento e saboroso, assado lentamente com temperos aromáticos e bacon.

Ingredientes

• 1 Joelho de Porco (1,5Kg)
• Folhas de Alumínio
• Linhas de Barbantes
• 1 Colher (Sopa) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Ramo de Alecrim
• 3 Dentes de Alho
• 2 Cebolas
• 150g de Bacon
• 1 Pimentão Vermelho

Modo de Preparo

1. Limpe bem o joelho de porco e faça pequenos cortes na carne para o tempero penetrar.
2. Tempore o joelho com o sal, a pimenta do reino, o alho amassado e o alecrim.
3. Recheie e envolva a carne com o bacon, a cebola fatiada e o pimentão vermelho.
4. Amarre firmemente com o barbante culinário para manter o formato e os ingredientes juntos.
5. Embrulhe bem o joelho de porco temperado com várias camadas de papel alumínio.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas.
7. Remova o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos até a pele ficar crocante.
8. Retire do forno, remova o barbante, fatie e sirva em seguida.

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