Um clássico da culinária asiática com macarrão frito, legumes crocantes e tiras suculentas de carne ou frango, tudo envolvido em um molho encorpado à base de shoyu
Ingredientes
- 500 g de macarrão para yakissoba (ou macarrão de fios)
- 300 g de frango ou alcatra cortados em pedaços
- 2 cebolas cortadas em pétalas ou fatias
- 1/2 repolho fatiado
- 1 cebolinha picada
- Molho shoyu a gosto
- Óleo para refogar
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo e sele a carne (frango ou alcatra) em fogo alto até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo e refogue a cebola até começar a amaciar.
- Junte o repolho fatiado e refogue rapidamente para que mantenha a crocância.
- Retorne a carne selada à frigideira, adicione o macarrão cozido e regue generosamente com o molho shoyu.
- Misture tudo muito bem em fogo alto para que a massa absorva o molho e os ingredientes se integrem.
- Finalize polvilhando a cebolinha picada por cima e sirva imediatamente.
