O tradicional cuscuz doce de tapioca, muito popular em feiras livres e praias brasileiras. Uma sobremesa refrescante, cremosa e coberta com leite condensado e coco fresco
Ingredientes
- 500 g de tapioca granula
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar (adicionais)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 3 copos de coco fresco ralado (no ralo ou no liquidificador)
- Cerca de 2 litros de água fervente
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture bem a tapioca granulada, as 2 xícaras de açúcar, as 2 colheres de sopa adicionais de açúcar e o sal.
- Adicione cerca de metade do coco fresco ralado à mistura seca.
- Despeje a água fervente aos poucos sobre a mistura, mexendo continuamente para que a tapioca absorva o líquido de forma homogênea.
- Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por alguns minutos até que a tapioca hidrate e amacie, absorvendo a água.
- Transfira o cuscuz para uma fôrma ou travessa e leve à geladeira por cerca de 4 horas até gelar e firmar.
- Na hora de servir, cubra o cuscuz com o restante do coco fresco ralado e regue generosamente com o leite condensado.
