Deliciosas batatas assadas, escavadas em formato de canoa e recheadas com carne moída temperada, cobertas com molho e muito queijo derretido.
Ingredientes
- 7 Batatas Médias
- 3 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate (divididas)
- 2 Colheres (Sopa) de Óleo
- 1 Cebola Média
- 500g de Carne Moída
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
- 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
- 3 Dentes de Alho Triturados
- Salsinha a Gosto
- 175g de Queijo Mussarela Ralado
- 180ml de Água
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e cozinhe-as até que estejam macias, mas firmes.
- Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo com uma colher, formando as canoas.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne moída e refogue até que esteja totalmente cozida.
- Adicione 1 colher (chá) de extrato de tomate, o sal, a páprica doce e a pimenta do reino à carne, misturando bem.
- Desligue o fogo e misture a salsinha picada à carne.
- Em um recipiente separado, misture o restante do extrato de tomate (2 colheres de sopa) com a água para fazer o molho base.
- Disponha as canoas de batata em uma assadeira, recheie cada uma com a carne moída refogada e despeje o molho ao redor.
- Cubra as batatas recheadas com o queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C apenas até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva quente.
