Um delicioso kibe assado no forno, suculento por dentro com recheio cremoso de muçarela e requeijão.
Ingredientes
- 250g de Farinha de Kibe
- 500g de Carne Moída
- 300g de Queijo Muçarela
- 200g de Requeijão
- 600ml de Água Bem quente
- Azeite ou Óleo
- Sal a gosto
- 1 Tomate pequeno picado
- 1 Cebola pequena picada
- 3 Dentes de Alho picados
- Cheiro Verde e Salsinha a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque a farinha de kibe e despeje a água bem quente. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos até hidratar e absorver toda a água.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de kibe hidratada com a carne moída, a cebola, o alho, o tomate, o cheiro verde, a salsinha, o sal e um fio de azeite. Amasse bem com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
- Unte uma travessa ou refratário com azeite ou óleo.
- Divida a massa de kibe em duas partes. Espalhe a primeira metade no fundo e nas laterais da travessa, pressionando bem para ficar uniforme.
- Faça uma camada com o requeijão e, em seguida, cubra com a muçarela fatiada ou ralada (reserve um pouco para gratinar).
- Cubra o recheio com a outra metade da massa de kibe, molhando as mãos levemente com água para alisar a superfície.
- Faça cortes quadriculados superficiais na parte superior do kibe, polvilhe orégano e regue com um fio generoso de azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e o queijo derretido.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e sirva em seguida.
