Um prato completo e nutritivo que combina arroz soltinho com legumes assados saborosos, ovos e queijo derretido.
Ingredientes
- 400ml de Água
- 1 Colher (Chá) de Sal
- 1 Xícara (Chá) de Arroz Branco (Xícara de 200ml)
- 1 Maço de Brócolis
- 1 Cebola Roxa
- 1 Cenoura
- 1 Pimentão Vermelho
- 3 Dentes de Alho Triturados
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 4 Ovos Batidos
- 3 Tomates Pequenos
- 100g de Queijo Mussarela
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno. Pique o brócolis, a cebola roxa, a cenoura e o pimentão vermelho.
- Disponibilidade os legumes picados em uma assadeira, tempere com alho triturado, sal e pimenta do reino, e leve ao forno até que estejam assados e macios.
- Em uma panela, adicione a água, o sal e o arroz branco. Cozinhe em fogo médio até que a água secar e o arroz estiver cozido e soltinho.
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Misture o arroz cozido com os legumes assados, adicione os tomates pequenos cortados e os ovos batidos.
- Transfira a mistura para uma travessa, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno novamente apenas para gratinar e derreter o queijo.
