Uma versão adaptada e saborosa do clássico yakisoba oriental, combinando macarrão específico, vegetais frescos e um trio de carnes (bovina, frango e linguiça calabresa), salteados com molho shoyu
Ingredientes
- 500 g de macarrão para yakisoba
- 200 g de carne bovina picada
- 200 g de peito de frango picado
- 1 linguiça calabresa inteira picada
- 1 cenoura grande cortada em tiras
- 1 cebola grande cortada em pétalas ou cubos
- 1 pimentão verde grande cortado em tiras
- 1 repolho pequeno (verde ou roxo) fatiado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres grandes de azeite
- Azeitonas sem caroço (verdes ou pretas) a gosto
- Molho shoyu a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão para yakisoba em água fervente conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite e doure o alho picado.
- Adicione a carne bovina, o peito de frango e a calabresa picada. Refogue bem até que todas as carnes estejam cozinhadas e douradas.
- Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão e o repolho. Salteie em fogo alto por alguns minutos até que os vegetais estejam macios, mas ainda firmes e crocantes.
- Adicione as azeitonas e regue a mistura com molho shoyu a gosto, misturando bem para pegar o tempero.
- Incorpore o macarrão cozido reservado aos ingredientes da frigideira, misturando delicadamente para que a massa absorva o molho e os sabores.
- Sirva quente em seguida.
