Um prato reconfortante e saboroso, que combina a cremosidade do purê de batata com o sabor marcante da linguiça temperada.
Ingredientes
- 6 batatas
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 700g de linguiça Toscana ou de pernil
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 1/2 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1/2 maço de salsinha ou cheiro verde
- Orégano a gosto
- Tempero baiano a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e corte as batatas, depois cozinhe-as em 1 litro de água com sal até que estejam bem macias.
- Enquanto isso, retire a pele da linguiça e esfarele a carne.
- Em uma panela, refogue a linguiça esfarelada até que esteja bem dourada e cozida. Adicione o tempero baiano e o orégano.
- Amasse as batatas cozidas, adicione a margarina (ou manteiga) e o creme de leite, mexendo bem até formar um purê liso e cremoso.
- Em um refratário, faça uma camada com a linguiça refogada e finalize polvilhando a salsinha ou cheiro verde picado.
- Cubra a linguiça com o purê de batata, espalhando uniformemente.
- Se desejar, leve ao forno preaquecido por 15 minutos apenas para dourar a superfície antes de servir.
