Espetinho tradicional da culinária árabe feito com carne moída bem temperada com ervas e pimenta, recheado com queijo muçarela derretido e assado na churrasqueira ou grelha
Ingredientes
- 500 g de patinho moído (ou outra carne magra a gosto)
- 1 cebola picada ou ralada
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsinha, hortelã ou cebolinha a gosto picadas
- 500 g de queijo muçarela cortado em tiras ou cubos
- 18 espetos para churrasco
Modo de Preparo
- Deixe os espetos de churrasco submersos em água por cerca de 30 minutos.
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e as ervas (salsinha, hortelã ou cebolinha) até obter uma massa homogênea e firme.
- Divida a massa de carne em porções iguais.
- Pegue uma porção de carne, abra na palma da mão, coloque um pedaço de queijo muçarela no centro e envolva completamente com a carne, selando bem para o queijo não vazar ao assar.
- Introduza o espeto de churrasco no centro da carne recheada, moldando no formato clássico de kafta.
- Leve os espetos para assar em grelha, churrasqueira ou frigideira bem quente até a carne dourar por igual e o queijo derreter por dentro.
- Sirva em seguida bem quente.
