Ingredientes Feijoada Simples
- 1 xícara (240ml) de feijão preto
- 2 calabresas em rodelas
- 200g de bacon em cubos
- 250g de costela bovina em cubos
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 1/2 a 2 litros de água
- Temperos a gosto
- Sal
- Páprica picante
- Açafrão da terra (cúrcuma)
- Aji-no-moto
Modo de preparo Feijoada Simples
- Modo de Preparo:
- Preparação dos ingredientes:
- Corte as calabresas em rodelas e o bacon em cubos. Reserve.
- Pique a cebola e o alho, se ainda não estiverem picados.
- Fritura:
- Coloque as calabresas e o bacon na panela de pressão.
- Adicione o óleo (cerca de 2 colheres de sopa).
- Acrescente a cebola picada (3 colheres de sopa bem cheias) e o alho picado (1 colher de sobremesa).
- Ligue o fogo alto e misture bem, mexendo de vez em quando para não deixar a cebola e o alho queimarem.
- Preparação do feijão:
- Escorra a água do feijão que ficou de molho e adicione o feijão na panela de pressão junto com 1,5 L de água.
- Adicione a costela em cubos (meio pacote ou quantidade a gosto).
- Tempere com sal, aginomoto, páprica picante e açafrão a gosto. Misture bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
- Cozimento:
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 45 minutos.
- Após esse tempo, abra a panela com cuidado depois que toda a pressão tiver saído.
- Deixe o feijão fervendo sem a tampa para engrossar o caldo, mexendo ocasionalmente.
- Finalização:
- Se desejar, adicione couve como acompanhamento para deixar o prato ainda mais saboroso.
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