Ingredientes Canjica de CoCo Cremosa
- 1 pacote de canjica
- 3 litros de água (1lt para descansar e 2 lt na panela)
- 1 frasco de leite de coco
- 500ml de leite (até cobrir)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de 50g de coco ralado
Modo de preparo Canjica de CoCo Cremosa
- Preparação da Canjica:
- Em um recipiente grande, coloque toda a canjica do pacote e adicione 1 litro de água.
- Deixe a canjica de molho por 24 horas.
- Cozimento na Panela de Pressão:
- Após 24 horas, escorra a água e descarte.
- Coloque a canjica na panela de pressão e adicione 2 litros de água.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- Após os 40 minutos, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela com cuidado.
- Adicionando os Ingredientes:
- Com a canjica ainda quente, adicione o vidrinho de leite de coco.
- Cubra a canjica com leite integral.
- Adicione a caixinha de leite condensado e misture bem todos os ingredientes.
- Adicione o pacote de 50g de coco ralado e misture novamente.
- Cozimento Final:
- Leve a panela ao fogo alto novamente e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando até quase ferver e a mistura ficar mais grossinha.
- Resfriamento:
- Desligue o fogo e transfira a canjica para um recipiente que possa ir à geladeira.
- Tampe o recipiente e leve à geladeira por 2 a 4 horas, até ficar bem gelada e cremosa.
- Servir:
- Antes de servir, se desejar, polvilhe canela, adicione mais leite condensado ou coco ralado por cima.
- Sirva gelada e aproveite!
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