Ingredientes Bolo de Banana
- Calda
- 4 bananas cortadas em rodelas ou ao meio
- 1 1/4 de açúcar
- 1 xícara de água
- Massa
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 3 colheres de margarina ou manteiga
- 2 xícaras (240ml) de farinha de trigo
- 1 xícara (240ml) de açúcar
- 1 xícara (240ml) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de preparo Bolo de Banana
- Preparar a Calda:
- Coloque 1 e 1/4 xícara de açúcar na forma que você for fazer o bolo e derreta no fogão, mexendo até formar uma calda de caramelo.
- Quando a calda estiver na cor de caramelo, adicione 1 xícara de água, mexa por aproximadamente um minuto e reserve.
- Coloque as rodelas de banana na calda e reserve novamente.
- Preparar a Massa:
- Separe as claras das gemas.
- Em um recipiente, bata as 3 claras até formarem claras em neve e reserve.
- Em outro recipiente, coloque as 3 gemas, 3 colheres de margarina ou manteiga e 1 xícara de açúcar. Bata com um fuê ou batedeira até obter uma textura cremosa.
- Adicione 1 xícara de leite e 2 xícaras de farinha de trigo à mistura de gemas, açúcar e manteiga. Acrescente algumas pitadas de sal e bata novamente até a massa ficar lisa e homogênea.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa usando uma espátula.
- Acrescente 1 colher bem cheia de fermento em pó químico e mexa delicadamente.
- Montar e Assar o Bolo:
- Despeje a massa sobre a calda com as bananas na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 40 minutos.
- Teste de Cocção:
- Faça o teste do palito ou garfo; se sair limpo, o bolo está assado.
- Desenformar e Servir:
- Desenforme o bolo ainda quente para garantir que ele saia inteiro.
- Deixe esfriar um pouco e sirva.
- Dicas Finais
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