Uma receita inovadora e aromática que combina a cremosidade do queijo caseiro com o toque fresco da maçã verde e o aconchego da canela.

Ingredientes

• 3 Litros de Leite Integral
• ½ Colher (Chá) de Sal
• 1 Maçã Verde
• ½ Colher (Chá) de Canela em Pó
• Suco de 1 Limão

Modo de Preparo

1. Descasque e rale a maçã verde finamente, reservando-a.
2. Em uma panela grande, coloque o leite integral e leve ao fogo médio até começar a ferver.
3. Desligue o fogo, adicione o suco de limão e o sal, mexendo levemente até o leite coalhar.
4. Deixe descansar por 10 minutos para separar o soro da massa.
5. Coe a mistura em um pano limpo ou gaze para remover todo o soro.
6. Misture a massa do queijo ainda morna com a maçã verde ralada e a canela em pó.
7. Coloque a mistura em uma forma de queijo com prensa ou molde firmemente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.

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