Um delicioso rocambole de carne moída recheado com presunto, queijo, tomate, cebola e seleta de legumes, coberto com extrato de tomate e queijo derretido.
Ingredientes
- 1kg de carne moída (acém ou alguma outra com mais gordura)
- 1/2 pacote de creme de cebola
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- 3 a 5 colheres de sopa de azeite
- 200g de presunto ou apresuntado
- 4 tomates em rodelas
- 1/2 cebola em rodelas finas
- 1 lata de seleta (ou 1/2 lata de milho e 1/2 lata de ervilha)
- Sal a gosto (para o recheio)
- Pimenta do reino a gosto (para o recheio)
- Azeite a gosto
- 300g de queijo muçarela
- 1 lata de extrato de tomate
- Muçarela para cobrir a gosto
- Orégano a gosto (para finalizar)
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture a carne moída, o creme de cebola, a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino, o orégano e o azeite até obter uma massa homogênea.
- Abra a carne temperada sobre uma superfície lisa forrada com plástico filme, formando um retângulo uniforme.
- Distribua as fatias de presunto sobre a carne, seguidas pelas rodelas de tomate, a cebola em rodelas finas e a seleta de legumes.
- Tempore o recheio levemente com sal, pimenta do reino e azeite a gosto, e cubra com os 300g de queijo muçarela.
- Com a ajuda do plástico filme, enrole a carne cuidadosamente no formato de rocambole, fechando bem as pontas e as laterais.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada, com a emenda virada para baixo.
- Espalhe a lata de extrato de tomate por cima do rocambole, cubra com mais muçarela e polvilhe orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e o queijo totalmente derretido e dourado.
