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Uma receita prática e econômica para fazer um queijo caseiro delicioso, firme e derretido utilizando amido de milho e muçarela.
Em uma panela, dissolva os 200g de amido de milho nos primeiros 500ml de leite.
Adicione o restante do leite (500ml), a manteiga sem sal e o sal.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Assim que a mistura começar a engrossar e soltar do fundo, adicione o queijo mussarela ralado.
Continue mexendo vigorosamente até que o queijo derreta por completo e forme uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma tigela ou forma untada com um pouco de óleo.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
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