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Um clássico da confeitaria brasileira, o pudim de leite condensado tem textura cremosa e uma calda de caramelo irresistível.
A mesma medida do leite condensado de leite
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma calda dourada.
Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar e formar uma calda espessa.
Despeje a calda em uma forma com furo central (cerca de 19 cm a 20 cm de diâmetro) e espalhe pelo fundo e lateral.
No liquidificador, bata os ovos inteiros, o leite condensado e a medida de leite até ficar homogêneo.
Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
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