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Um nhoque leve, macio e sem glúten, feito com amido de milho e acompanhado de molho à bolonhesa.
1kg de Batatas Inglesa (Sem Casca e Cortadas em Cubinhos)
2 Colheres (Sopa) de Manteiga ou Margarina (50g)
Cozinhe as batatas em cubinhos em água com sal até que fiquem bem macias.
Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor.
Adicione a manteiga, o sal e a pimenta do reino à batata espremida e misture bem.
Acrescente o amido de milho aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa moldável que não grude nos dedos.
Divida a massa em porções, faça rolinhos em uma superfície enfarinhada com amido e corte em pedaços pequenos.
Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
Sirva imediatamente acompanhado do molho à bolonhesa ou de sua preferência.
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