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Uma receita prática, saborosa e reconfortante de legumes gratinados com massa leve e muito queijo mussarela.
Rale as abobrinhas médias, misture com 1 colher (sopa) de sal e deixe descansar por 10 minutos para soltar a água. Em seguida, esprema bem para ret...
Descasque e rale as batatas médias cruas.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o óleo.
Adicione a farinha de trigo, o fermento químico, a páprica doce e a outra colher de sal, misturando até obter uma massa homogênea.
Incorpore à massa a abobrinha espremida, a batata ralada, a salsinha, a cebolinha e metade do queijo mussarela picado ou ralado.
Despeje a mistura em uma travessa untada e espalhe bem.
Cubra com o restante do queijo mussarela por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
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